TY  - JOUR
AU  - Marie-Françoise Nonier
AU  - Nathalie Vivas De Gaulejac
AU  - Nicolas Vivas
AU  - Christiane Vitry
TI  - Characterization of carotenoids and their degradation products in oak wood. Incidence on the flavour of wood
JO  - Comptes Rendus. Chimie
PY  - 2004
SP  - 689
EP  - 698
VL  - 7
IS  - 6-7
PB  - Elsevier
DO  - 10.1016/j.crci.2004.03.010
LA  - en
ID  - CRCHIM_2004__7_6-7_689_0
ER  -