%0 Journal Article %A Hervé This %A Robert Méric %A Anne Cazor %T Lavoisier and meat stock %J Comptes Rendus. Chimie %D 2006 %P 1510-1515 %V 9 %N 11-12 %I Elsevier %R 10.1016/j.crci.2006.07.002 %G en %F CRCHIM_2006__9_11-12_1510_0