TY  - JOUR
AU  - Peter Fischer
AU  - Michael Pollard
AU  - Philipp Erni
AU  - Irene Marti
AU  - Stefan Padar
TI  - Rheological approaches to food systems
JO  - Comptes Rendus. Physique
PY  - 2009
SP  - 740
EP  - 750
VL  - 10
IS  - 8
PB  - Elsevier
DO  - 10.1016/j.crhy.2009.10.016
LA  - en
ID  - CRPHYS_2009__10_8_740_0
ER  -