On étudie le transfert de masse à l'interface liquide/solide et liquide/liquide dans les mêmes conditions géométriques et hydrodynamiques. Nous avons utilisé une méthode électrodiffusionnelle, avec une électrode de travail en Gallium dont le point de fusion est proche de la température ambiante (29,8 °C).
Nous avons constaté des lois de transfert très voisines dans les cas liquide/solide et liquide/liquide en régime laminaire ; par contre il existe une différence notable en régime turbulent pouvant être interprétée par l'apparition de vagues à l'interface liquide/liquide, qui accroı̂t très fortement le transfert.
The mass transfer at liquid/solid and liquid/liquid interface in the same geometrical and hydrodynamical conditions is the aim of this study. We used an electrodiffusion method with a working electrode in Gallium the melting point of which is near to the room temperature (29.8 °C).
We observed similar transfer laws in the liquid/solid and liquid/liquid cases for laminar flow; on the contrary a great difference appears in turbulent flow. This feature can be interpreted by the occurrence of waves at the liquid/liquid interface which strongly increases the transfer.
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Keywords: fluid mechanics, mass transfer, interface, instability
Mahmoud Al Radi 1 ; Gérard Cognet 2
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Mahmoud Al Radi; Gérard Cognet. Transfert à une interface liquide/liquide au fond d'une cuve cylindrique à couvercle tournant. Comptes Rendus. Mécanique, Volume 330 (2002) no. 5, pp. 327-332. doi : 10.1016/S1631-0721(02)01462-6. https://comptes-rendus.academie-sciences.fr/mecanique/articles/10.1016/S1631-0721(02)01462-6/
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